“鲜易控股由河南众品食业、鲜易供应链、鲜易网重组成立，是众品在互联网+新业态下的战略转型。”鲜易控股董事长朱献福说。
作为鲜易控股旗下的全国温控供应链标杆企业，鲜易供应链深耕冷链产业领域十余年，创新运用供应链思维打造温控供应链集成服务平台，为中国食品安全保驾护航。近日，鲜易供应链CEO郑瑞祥接受了冷冻食品传媒记者专访，详细阐述了面对中国生鲜物流温控供应链的广阔前景，鲜易供应链将如何打造 “生态圈”。
▲鲜易供应链CEO郑瑞祥
01
丨谈前景丨
万亿级市场，信息化是抓手
冷冻食品：目前中国的生鲜供应链处于哪个发展阶段？有哪些不足？
郑瑞祥：与发达国家相比，我国的生鲜冷链物流确实存在很多不足，基础设施分散、商品流通率很低、信息化水平较低。在肉禽冷链流通率上，我们只达到了15%；我国生鲜流通环节损耗率高达25%~30%，这个数据在发达国家则是3%~5%。不仅如此，中国人均冷藏车数量是30000人/辆，发达国家则是500人/辆。
与此相对的却是快速发展的生鲜产业，无论是国内生鲜产品还是跨境生鲜贸易，整个市场都保持着高速增长，2016年交易规模近千亿元。这就导致了供需矛盾。
自2016年起，鲜易供应链将信息化建设作为公司核心战略推进实施，通过大数据沉淀驱动产业链整合，目前在北京中关村组建了一支150人的信息化团队。我们始终认为，这个万亿级市场，信息化和大数据将成为掘金的重要抓手。
02
丨谈平台丨
从产业链上游到下游为平台积累数据
冷冻食品：我们知道鲜易供应链历经十多年的发展，已由单一的冷链运输企业发展到现在的供应链服务平台，目前更是在打造智慧生鲜供应链生态圈，请问其中的“智慧”和“生态圈”具体该如何理解？
郑瑞祥：智慧生鲜供应链生态圈有三个核心要素。首先，从“智慧”的角度看，我们想构建一个以数据驱动的产业互联网平台，无论是上游农牧养殖，还是中游的生产加工，抑或是下游的物流分销，其中最核心的就是数据，所以我们想通过数据的有效整合，来推动整个产业链的整合；其次，从“生态圈”的概念来说，鲜易控股最终想构建一个平台，在我看来，平台最核心的东西是链接资源，互融互生，构成一个既包含上中下游各式企业，又有一二三产业的生态圈。
冷冻食品：行业数据只有积累到一定的量才具备价值。在这个方面，您个人认为鲜易供应链的数据积累处于哪个阶段？
郑瑞祥：我们先来看数据的来源。一是来自于线上“两张网”：鲜易网和冷链马甲。这是两个公共交易平台，经过近三年的运营，已经沉淀了一定的行业数据；二是源于线下的众品实业和鲜易供应链，虽是线下渠道，但我们也通过信息化平台把订单、交易、物流数据一一沉淀和落实。
一切数据要建立在交易的基础上才有价值。就鲜易网来说，它以冻肉交易为主，但却广泛地覆盖了整个生鲜供应链，有到B端的，有到C端的，甚至鲜肉、蔬果等其他品类，我们也在逐个突破。
具体的打法则是从产业链上游到下游，从产品业态、数据业态到服务业态来构建平台。但其中还是要聚焦于核心业务和核心产品，逐步扩展到全产业链，这当然需要一个较为漫长的过程。
03
丨谈转型丨
处于链接社会资源的窗口期
冷冻食品：众品和鲜易的发展轨迹，可以说是从传统加工向平台型、社会型、生态型转变。在您看来，这个转型现在进展到何种程度？已经取得了哪些成绩？
郑瑞祥：其实我们内部一直在讲，这个过程是先从企业生态，再到社会生态的。企业生态可以说完成得不错，已经基本形成，现在则处于链接社会生态资源的起步阶段。且整个行业前景也为我们提供了推动力，一是消费升级的推动，二是生鲜电商的拉动。当下是一个窗口期，无论是从行业需求还是自身发展来说，这种转型都可谓是潜力无穷且进展较快的。
目前，公司在全国布局了20多个温控供应链基地，标准化冷库容积全国第一；对5900多辆冷藏车实现了在线服务，并与合作伙伴共享数据信息；冷链干线和卡班覆盖229个城市，56个城市实现了生鲜品共同配送；全球采购平台分布于19个国家和地区，拥有9个进出口资质。
04
丨谈规划丨
打造三大平台和五大渠道
冷冻食品：能否透露下鲜易供应链近段时间的具体规划和打算？
郑瑞祥：鲜易供应链定位于温控供应链集成服务商，近几年我们致力于构建三大平台：冷链物流服务平台、集采分销平台和供应链金融平台。其中，冷链物流平台是基础，提供仓运配一体化服务；集采分销平台是订单入口，依托鲜易多年积累的国际国内集采分销渠道资源和线上分销平台，为客户提供商流服务；金融平台属于增值服务，它基于商流平台的真实交易背景，依托交易交付大数据授信，盘活流动资产。最终，我们为客户提供的是温控供应链的集成化解决方案。
从业务发展方向来说，我们重点锁定五种渠道：工业、进口、KA、餐饮和电商。针对每一种渠道，我们提供定制化的解决方案，打造行业样板客户。
举个例子，我们服务的一家进口渠道客户，该客户承载百胜和星巴克的采购执行和物流配送服务，业务覆盖14省35市323家门店，月发运量达几十万件，不仅服务要求高，而且资金占压大。我们对其进行了仓运配一体化规划，为该客户提供了全托管式服务方案，针对其资金占压较大的问题，还进一步提供了“存货易”金融服务。这一系列举措提高了该客户的利润率和服务水平。
丨谈金融丨
未来核心，发展最为迅速
冷冻食品：贵公司的供应链金融已开展了近三年时间，请问这个业务板块的进展如何？
郑瑞祥：我们这个项目2016年服务的客户有50余家，每年金融业务都是翻倍增长，累计金融贸易收入20多个亿。从冷链物流产业的角度来看，未来依靠仓储配送差价争夺市场的商业模式，没有市场竞争力。我认为，未来的核心业务是“四流合一”的供应链模式，即融合物流、商流、资金流、信息流为一体的集成化服务。如今这个趋势已然显现，目前鲜易供应链金融业务的发展速度和业务附加值，远远大于基础物流配送业务。
当然，发展供应链金融的核心是风险控制、交易结构和大数据授信。金融风控是首要和核心的问题，如果没有行业的积淀，没有风控平台和能力，金融服务风险会很大。
事前，我们有专业的风控团队，能够在一定程度上平抑风险，做到管控，防患未然；事中，我们有网络化的物流平台，具备强大的控货能力；事后，如果产品或客户出现了问题，我们依托鲜易网和众品的分销渠道，将质押产品进行处置。这就是我们做供应链金融的优势所在。